エクアドル・ナチュラレッサ(ハイ)

豆はやや肉薄でムラがある。やや濃いめの味で、苦みとうま味が強いなかなかパワフルだ。

自家焙煎ではやや浅めの焼き上がり。抽出液も若干薄めで、酸味がより強く薄めの感じだ。煎り止めを見過ぎて温度が下がってしまったようだ。